Libri, corsi e video di Roberto Lobrano

Partire da zero

Vuoi aprire una gelateria?

Ice Rock Consulting ti può seguire dal progetto di ideazione fino allo start-up della tua gelateria.

* Realizzazione del business plan specifico
* Assistenza nell’allestimento del laboratorio e del punto vendita
* Consulenza e formazione per la produzione del gelato (compreso il ricettario personalizzato)
* Organizzazione dello start-up con affiancamento nei primi giorni di apertura
* Formazione del personale di produzione e vendita

Perugia, ottobre 2010 creativo

Consulenze personalizzate

Da dove si comincia?

Prima di tutto si consiglia un incontro preliminare per valutare la fattibilità del progetto, i suoi punti cardine e le eventuali necessità organizzative.

Nell’incontro preliminare (della durata di circa tre ore) vengono affrontati tutti punti focali dell’attività del gelatiere artigiano, dalle problematiche legate ai permessi, licenze, spazi e adempimenti, alla tipologia di produzione e vendita, ai possibili margini sul prodotto e agli sbocchi di mercato, all’organizzazione tipica del lavoro.

E’ una chiacchierata molto importante per capire se si è in grado di affrontare questo nuovo lavoro, anche con riferimento alla zona o al paese di interesse (anche se pensiamo di andare all’estero…).

Un altro consiglio a basso costo è quello di investire in un libro che spieghi cosa ci vuole per aprire una gelateria che potrete trovare qui: Gelato Business, start-up e marketing innovativo in gelateria