Vuoi aprire una gelateria?
Ice Rock Consulting ti può seguire dal progetto di ideazione fino allo start-up della tua gelateria.
* Assistenza alla realizzazione del business plan specifico
* Assistenza nell’allestimento del laboratorio e del punto vendita
* Consulenza e formazione per la produzione del gelato (compreso il ricettario personalizzato)
* Organizzazione dello start-up con affiancamento nei primi giorni di apertura
* Formazione del personale di produzione e vendita
Da dove si comincia?
Prima di tutto si consiglia un incontro preliminare per valutare la fattibilità del progetto, i suoi punti cardine e le eventuali necessità organizzative.
Nell’incontro preliminare (della durata di circa tre ore) vengono affrontati tutti punti focali dell’attività del gelatiere artigiano, dalle problematiche legate ai permessi, licenze, spazi e adempimenti, alla tipologia di produzione e vendita, ai possibili margini sul prodotto e agli sbocchi di mercato, all’organizzazione tipica del lavoro.
E’ una chiacchierata molto importante per capire se si è in grado di affrontare questo nuovo lavoro, anche con riferimento alla zona o al paese di interesse (anche se pensiamo di andare all’estero…).
Un altro consiglio a basso costo è quello di investire in un libro che spieghi cosa ci vuole per aprire una gelateria che potrete trovare qui: Gelato Business, start-up e marketing innovativo in gelateria