Formazione teorica per tecnico gelatiere di laboratorio PERCORSO GOLD (14 moduli)

4,900.00 1,750.00

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Descrizione

Per venire incontro alle esigenze di chi non ha la possibilità di spostarsi dalla propria attività, o che vuole coinvolgere il proprio personale in un corso di formazione personalizzata, abbiamo creato la possibilità di poter usufruire di una sessione in diretta, attraverso una piattaforma digitale, che permette di seguire la lezione direttamente dal proprio telefonino, tablet o dal pc di casa.
E’ un tipo di servizio che ha i seguenti vantaggi:

* Permette di calibrare il programma in base alle tue esigenze aziendali;
* Scegli tu il giorno e l’orario che ti sono più comodi;
* Si svolge direttamente da casa o dalla tua postazione di lavoro;
* Può coinvolgere il tuo personale e i tuoi collaboratori;
* Non comporta spese di trasferta né per te né per il docente;
* Permette una totale interazione in video;
* Può essere registrata e rivista tutte le volte che vorrai.

Nel sistema Gelato Business ci sono più di 50 corsi modulari e sono divisi in tre grandi gruppi:
1) La formazione tecnica del gelatiere in laboratorio (dal numero 01 al 29);
2) La formazione dell’imprenditore (dal numero 30 al 46);
3) La formazione del personale di vendita (dal numero 47 al 52).

DURATA:
Ogni lezione dura 2 ore circa e si possono tenere anche più sessioni nella stessa giornata.

A CHI SI RIVOLGE:
Agli operatori di settore (gelatieri o aspiranti tali).
Le lezioni sono interattive con il docente Roberto Lobrano.

Questo percorso BASE è formato da 14 moduli con lezioni online dal vivo più due dispense omaggio (modulo 01 e 17).
I moduli scelti per questo tipo di formazione di base sono:
06 (Igiene, pulizia, sanificazione e controllo dei punti critici)
07 (La fisica e la chimica del gelato)
08 (Gli zuccheri in gelateria)
09 (Gli stabilizzanti e gli additivi alimentari nel gelato)
10 (Grassi animali e vegetali, le uova e le proteine: proprietà nel gelato)
11 (La frutta secca, tipologie e lavorazioni)
12 (La frutta fresca, maturazione e brix)
13 (Il latte e i prodotti derivati: panna, burro e formaggi)
14 (Il cacao e il Cioccolato)
15 (Le spezie e il caffé nel gelato)
16 (Fibre e stabilizzaznti alternativi)
18 (Bilanciamento del sorbetto)
19 (Bilanciamento del gelato a base latte)
20 (Costruirsi le ricette in autonomia)

Ogni modulo include anche la dispensa in pdf e l’accesso alla registrazione del video della lezione.
Il programma viene attivato previo contatto mail per definire date e orari a info@robertolobrano.com .

Se vuoi dare un’occhiata ai moduli collegati qui: formazione personalizzata

MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE:
Il titolare di Partita IVA oppure il privato con codice fiscale (tramite il pagamento della prenotazione) riceve un link a cui collegarsi all’ora e il giorno stabiliti, che portà condividere con altre 3 persone dello stesso team di lavoro.
Nel caso si desiderasse aumentare il numero dei partecipanti, occorre contattare direttamente la Segreteria a info@robertolobrano.com per definire l’upgrading del corso.

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